Ang isang restawran na malapit sa nayon ng Bolu (Linnesnes commune) ay tatawaging Under - "under" mula sa English, na maaari ding isalin bilang "himala" mula sa Norwega. Ang malakas na dami ng mga pader na kongkretong haba na ito ay bahagyang mai-protrude sa itaas ng surf, na parang nakasandal sa baybayin. Ang naka-streamline na hugis nito ay idinisenyo upang kaibahan sa mga nakapaligid na bato. Sa ibabang bahagi, ang istraktura, salamat sa magaspang na ibabaw nito, ay dapat na makaakit ng mga mollusc, na kalaunan ay makakapit dito, habang pinahuhusay ang lokal na biodiversity at nililinis ang tubig.
Sa lalim ng limang metro, ang malambot na pag-iilaw ng pangunahing bulwagan, na tumagos sa labas sa pamamagitan ng isang malawak na bintana (11 mx 4 m) na gawa sa plexiglass, pati na rin ang mga ilawan sa ibaba na malapit, ay idinisenyo upang mailapit ang buhay-dagat sa restawran upang ang mga bisita ay humanga sa kanila. Sa kabuuan, ang gusali ay idinisenyo para sa 80-100 mga panauhin, kung kanino mayroong dalawang mahabang mesa at maraming mas maliit.
Ang pasukan sa restawran ay may linya na lokal na kahoy na oak: sa paglipas ng panahon, makakakuha ito ng isang katangian na kulay-abo na kulay, kasuwato ng kongkreto. Malawakang ginagamit din ang Oak sa panloob na disenyo. Sa antas ng pag-surf ay mayroong isang aparador, sa ibaba ay isang champagne bar na tinatanaw ang pangunahing bulwagan, at kahit sa ibaba ay ang mismong restawran. Ang lahat ng mga antas ay sakop ng isang makitid na patayong window, na natatakpan din ng plexiglass. Ang heat pump ay magpapalamig at magpapainit ng mga lugar.
Ang interior ng bar ay nagpapaalala sa kulay ng coastal zone - buhangin, mga bato, mga shell. Ang maitim na asul at berdeng mga tono nito ay inspirasyon ng dagat, damong dagat at magaspang na dagat. Plano ng menu na isama ang mga pinggan mula sa kalapit na bakalaw, ulang, shellfish, pati na rin "truffle kelp", isang lokal na iba't ibang mga damong-dagat na kagaya ng mga truffle.
Bilang karagdagan sa pagpapaandar sa komersyo at pang-aliwan, ang Under ay magsisilbing batayan ng pang-agham para sa mga mananaliksik sa larangan ng biology ng dagat, sa partikular, planong pag-aralan ang pag-uugali ng isda. Makakatulong din ang mga siyentista na lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa mga isda, shellfish at crustacean sa ilalim ng paligid ng restawran.
