Ang mga alak na Cheval-Blanc ay kabilang sa pinakamahusay sa sikat na lumalagong alak na rehiyon ng Saint-Emilion, kaya't ang mga may-ari ng produksyong ito ay kayang mag-anyaya ng isang sikat na arkitekto - na umaayon sa moda para sa "arkitektura ng alak" sa huling sampung taon. Kasama sa bagong pasilidad ang parehong pagbuburo at pag-iipon na mga workshop pati na rin ang mga matikas na pampublikong lugar. Ang pinahabang dami ng gusali kasama ang curvilinear silhouette ay umalingawngaw sa mga burol ng nakapalibot na lugar, binago ng mga kamay ng tao: ang mga ubasan ay mayroon doon mula pa noong sinaunang panahon ng Roman.
Sa gitna ng gusali ay may isang bakuran, protektado mula sa araw at ulan sa pamamagitan ng isang sahig na mezzanine. Ang mga inaani na ubas ay dinala doon, mula sa kung saan pumupunta sa fermentation workshop na may mga vats na matatagpuan sa parehong antas. Iniutos sila sa Italya at mayroong isang kaaya-ayang hugis ng curvilinear na ang mga taper patungo sa tuktok, na nagpapadali sa pagpapalabas ng mga gas sa panahon ng pagbuburo. Ang hitsura ng pagawaan ay hindi nabalisa ng maraming tubo: ang buong imprastraktura ay nakatago sa kanilang mga vats mismo. Ang mga barrels ay inilalagay sa basement tier sa kongkretong suporta ayon sa proyekto ng Portzampark. Ang mga vats at barrels ay nakaayos sa mga hubog na linya na nagbibigay diin sa kumplikadong plano ng gusali.
Sa sahig ng mezzanine, mayroong isang tasting room na may mahabang mesang Corian. Mula doon makakapunta ka sa bubong ng pagawaan ng alak, bahagyang sinakop ng isang kahoy na terasa, bahagyang sa pamamagitan ng isang hardin na may asul na mga wildflower, ligaw na damuhan at mga palumpong. Ang ilaw ay pumapasok sa loob ng gusali sa pamamagitan ng malawak na balustrades ng terasa na may mga salamin na ibabaw ng salamin.
Ang gusali ng Portzamparc ay nakaharap sa mismong kastilyo ng Cheval-Blanc, at, kung titingnan mula roon, ay halos mawala sa pagitan ng berde ng mga ubasan at berde ng hardin sa bubong nito.
Ang N. F.
