Ang branched chain restaurant na Toks ay nagbukas sa makasaysayang sentro ng Veracruz, sa dating ika-17 siglo na simbahan ng Santo Domingo kumbento. Ang monasteryo ay tumigil sa pag-iral sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, nang maganap ang sekularisasyon sa Mexico: mula noon, ang simbahan nito ay ginamit nang mahabang panahon bilang isang bodega at kahit isang garahe, may mga bagong istraktura na lumitaw sa interior nito, ito ay binuo din mula sa labas, habang ang pangunahing harapan ng kanluran.
Nang lumitaw ang ideya na baguhin ang dating simbahan (1624-1651) sa isang restawran, binigyan ng espesyal na pansin ang de-kalidad na pagpapanumbalik nito. Ang mga resulta ng pag-aaral ay ginawang posible upang makahanap ng mga nakalimutang bahagi ng gusali, halimbawa, upang buksan ang naka-embed na mga bintana at panloob na mural, na itinuturing na isang pambihira para sa rehiyon ng Veracruz.
Ang ilan sa mga susunod na istraktura ay naiwan para sa mga pangangailangan ng restawran, habang ang gitnang nave, kung saan matatagpuan ang pangunahing hall, ay ganap na na-clear. Matapos ang konsulta sa mga restorer, maingat na idinagdag ang isang karagdagang palapag na may mga silid na gamit at isang hagdanan.
Ang pagpili ng mga materyales ay isinasaalang-alang ang makasaysayang konteksto at tropikal na klima na may alternating basang-basa at napaka-tuyong panahon. Para sa sahig, ang marmol ng Mexico na si Santo Tomas ay napili sa dalawang lilim, para sa paglalagay mismo at para sa hangganan, tulad ng tipikal para sa mga monastic church ng rehiyon. Ang iba`t ibang mga screen, pintuan, window frame, kasangkapan sa bahay ay gawa sa kahoy na teak na makatiis sa mga bulalas ng lokal na klima. Ang pinigilan na mainit na tono ng mga dingding ay naugnay sa mga nagpapanumbalik.
