Kung hindi ka isang pormalista na walang kaluluwa, ngunit isang arkitekto na may kakayahang sorpresahin at sorpresahin, ang librong ito (isang baso mula dito ay maaaring mabasa dito) ay dapat na lumitaw sa iyong mesa - tulad ng isang tasa ng masarap na kape. Simula sa araw na pag-iisip tungkol sa pagkain ang tamang gawin. At kay Carolyn Steele kapaki-pakinabang din ito: ang babaeng ito ay madaling ihatid mula sa mga sinaunang lungsod ng Mesopotamia patungo sa isang peryahan sa probinsya ng England, kung saan 200 na mga sari-saring mansanas ang lumaki pa, at, tinatalakay ang lasa at aroma ng pinakamagaling sa kanila, siya gumagawa ng isang kamangha-manghang martsa ng 400 pahina sa rebolusyonaryong manipesto sa muling pagsasaayos ng mundo. Sa isang mahusay na bilis, masayahin at nakakumbinsi. Toning reading!
Sinabi ni Bruno Taut: "Sa palagay ng arkitekto, nagdidirekta ang maybahay." Ngunit ang Gutom na Lungsod ay hindi isang libro ng mga paglalakbay, mga recipe para sa inspirasyon o culinary exoticism. Ang may-akda ay isang arkitekto at pinag-uusapan kung paano tinutukoy ng pagkain ang ating buhay, kung paano hinuhubog ng ugnayan na ito ang mga lungsod at tirahan, kung ano ang mangyayari kung ang account ng mga taga-disenyo ay hindi isinasaalang-alang ang kadena ng pagkain. Ang mga kabanata ay nakatuon sa iba't ibang mga aspeto at kaliskis ng magkaka-impluwensya: mula sa disenyo ng kusina, pagpaplano sa lunsod, sa ilalim ng presyon ng monopolyo ng supermarket, mga problema sa basura - sa mga inaasahan para sa napapanatiling pag-unlad.
Ang Hungry City ay isa na hindi bababa sa bahagyang hindi nakakain ang sarili, at hindi ito ang imbensyon ni Steele. Si Winnie Maas at mga kasosyo mula sa kilalang bureau ng Dutch na MVRDV noong unang bahagi ng 2000 ay dumating kasama ang "Pig City" - kasama ang mga skyscraper para sa mga hayop, sa paniniwalang malulutas ng mataas na agrikultura ang parehong problema sa pagbibigay ng karne sa mga mamamayan at ng lupa isyu Hindi ito biro, ngunit isang seryosong proyekto sa pagsasaliksik. Eksaktong kapareho ng mga desisyon ng pamumuno ng Barcelona at Pamahalaang Catalonia upang paunlarin ang mga pamilihan ng munisipyo (higit sa apatnapung sa lungsod) at suportahan ang mga lokal na magsasaka.
Kumbinsido si Carolyn Steele na ang "pagkain bilang isang paraan ng pag-aanalisa ng pamumuhay" ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiugnay ang urbanisasyon, gutom, geopolitics, pag-ubos ng mga mapagkukunan ng fossil, global warming sa pangkalahatang pamamaraan. Batay sa modyul na ito, kailangan mong maghanap ng mga solusyon sa interdisiplina. Hindi ba mahalaga para sa isang tagaplano, isang arkitekto na malaman ang tungkol dito? Alam at maunawaan ang antas ng personal na pakikilahok sa paglutas ng mga karaniwang problema? O hindi bababa sa isa - pagpapaikli ng landas mula sa tagagawa sa consumer ng mga produkto.
Ang kumpiyansa ni Steele sa "module ng pagkain" ay nabibigyang katwiran: Si Marx at lahat ng mga utopian ay nagsalita tungkol sa pagbura ng mga pagkakaiba sa pagitan ng bayan at bansa. Ipinamahagi ni Plato ang paggawa ng mga mamamayan sa pantay na bahagi - sa lungsod at sa bukid. Noong 1935, sa "Radiant City", ang sama-samang "nagliliwanag na mga sakahan" ay naisip, na matatagpuan sa pagitan ng mga piraso ng kaunlaran sa lunsod. Tulad ng alam mo, ang isa pang konsepto ng Corbusier ay naging tanyag, subalit, ang ideya ay naitala pa rin sa kasaysayan ng proyekto. Ngunit si Wright, dahil iniisip niya ang pahalang na Yusonia, ay nagsulat sa The Vanishing City: "Sa lahat ng mga puwersang nagtutulak na nagtatrabaho upang palayain ang mamamayan, ang pinakamahalaga ay ang unti-unting paggising ng mga primitive na hilig ng magsasaka."
Ang mga perpektong disenyo ng lungsod ay laging haka-haka. Ang Ecological Dongtan na malapit sa Shanghai, ang proyekto na pinamunuan ng Arup bureau, ay walang kataliwasan. Ang lahat ay naisip, maliban sa kalayaan mula sa mga korporasyon ng pagkain … Kaya, hindi tulad ng "perpektong mga proyekto", ang "diskarte sa pagkain" ay batay sa ang katunayan na ang pagkain ay isang tunay na biological na pangangailangan. Matanda na ito, lumitaw ito bago pa man ang paglitaw ng sosyolohiya at pananaliksik sa marketing, at maging ang mga cereal sa diyeta ng tao. Naniniwala si Steele na "hindi namin napagtanto ang totoong potensyal ng pagkain dahil napakahusay na pansinin ito." Mahalagang mapagtanto na ang Steele ay nakakaabala sa mambabasa ng mga halimbawa ng pastulan sa lugar ng mga kagubatan sa paligid ng mga sinaunang nayon, naalaala ang mga kaguluhan sa pagkain at ang kanilang resulta, ipinapakita kung paano pinapatay ng isang shopping center ang mga pampublikong puwang,at kung bakit ang komunidad ng kubo ay naging mummified hanggang sa punto ng pagkawala ng pulso. Hindi bababa sa lahat sa aklat ng katha ni Steele, lahat ng mga thesis ay humahantong sa malinaw na mga konklusyon. Kung ang pagkain ay nakakaapekto sa ating buhay at kalawakan, paano? Sa pamamagitan ng mga control system. Anong klase? Mangyaring alamin ang tungkol dito para sa iyong sarili sa "Gutom na Lungsod".
Ang napaka-rebolusyonaryong muling pagsasaayos ng mundo ay dapat magsimula sa ating mga ulo. Pagkatapos ng lahat, "ang pagkain ay isang espesyal na anyo ng dayalogo." Maraming mga paksa dito! Maaari nating pag-usapan sa kusina ang tungkol sa pagkakakilanlan, mga halaga ng pamilya at peminismo. Maaari kaming maglakbay sa Vienna upang makita kung gaano kahusay ang pagtatapon ng basura kung ang insinerator ay iginuhit ni Hundertwasser. Marahil dapat nating kumbinsihin ang customer na talikuran ang mga plano upang magtayo ng isa pang shopping center, na nagsasabi kung gaano kaiba ang paglapit nila sa isyung ito sa sentro ng London at Paris? Na ang pagsalakay ng malalaking tanikala sa sektor ng tindahan ng kapitbahayan ay pumatay sa maliliit na negosyo? Oo, magagawa nating iguhit at palamutihan ang lahat ng kanyang mga ideya, ngunit, gayunpaman … At gayundin, pagkatapos ng isang pulong sa masa sa bukas na hangin, maaari kaming pumunta sa isang restawran, nagagalak na ang pinagsamang gawain at mga karaniwang pagkain na ipinamana ng talagang pinalalapit sila ng mga utopian!
Sa pamamagitan ng mabait na pahintulot ng Strelka Press, naglathala kami ng isang sipi mula sa unang kabanata ng libro ni Carolyn Steele na "The Hungry City" (Moscow: Strelka Press, 2014) tungkol sa puwang, natatangi sa kasaysayan, sa pagitan ng produksyon ng pagkain at pagkonsumo nito ng mga modernong mamamayan.
