Ang pagtatatag ay matatagpuan sa isa sa mga seksyon ng overpass ng High Line. Ang madilim na galvanized steel façade ay nagpapakita ng isang mababang arko na iginuhit ng isang orange na kurtina - ito ang pasukan sa restawran. Ang panloob ay pinangungunahan ng hilaw na kongkreto na tipikal ng mga proyekto ng Ando, ngunit sa kasong ito ay pinalambot ito ng mga kurtina ng puting fiberglass na sumasakop sa kisame.
Ang sushi bar at ang pangunahing restawran ay naka-grupo sa paligid ng mga hagdan patungo sa bar sa mas mababang palapag. Sa gitna ng hagdanan, mayroong isang pag-install ng 17,400 bote na puno ng tubig, bawat isa ay may LED.
Dahil ang orihinal na puwang kung saan matatagpuan ang restawran ay ginamit bilang isang loading at unloading platform, tumagal ng maraming oras at pagsisikap upang muling maitayo, na kung saan ay nagkakahalaga ng $ 12 milyon. Ang Morimoto ay pagmamay-ari ng kilalang restaurateur na si Stephen Starr, na ang iba pang mga establisimiyento ay dinisenyo ng mga taga-disenyo tulad nina Karim Rashid at David Rockwell.
Ang restawran ay ipinangalan sa chef nito, Masaharu Morimoto, na labis na tanyag sa Estados Unidos.
